【配送に関する重要なお知らせ】 ※こちらの商品は通常便の商品と同梱できません。 ※品質保持のため「冷凍便」でお届けします。そのため、別途クール便送料が発生いたしますのであらかじめご了承ください。 【塩麹が引き出す、金目鯛本来の極上の甘み。ふっくらと柔らかな身から溢れる、上品な海の恵み】 金目鯛塩麹漬け 下田港で水揚げされた1kg〜1.2kgの高級金目鯛を、伝統的な「塩麹」で丁寧に漬け込みました。塩麹の酵素の力が、金目鯛の身を驚くほどふっくらと柔らかくし、噛むほどに凝縮された天然の甘みが口の中に広がります。味噌漬けとはまた違う、素材そのものの良さを最大限に生かした、透き通るような美味しさの逸品です。 ■ 本商品のこだわり ・特大サイズならではの「食べ応え」。肉厚な身に塩麹がじっくりと浸透し、箸を入れた瞬間のふっくらとした質感に驚かれるはずです。 ・「まろやかな塩味」。角のない優しい塩味が、金目鯛特有の良質な脂の甘みを一層際立たせます。 ・「ふっくら、しっとり」。塩麹の効果で、焼いても身が硬くなりにくく、最後までしっとりとしたジューシーな食感を楽しめます。 ■ おすすめのお召し上がり方 ・「グリル」でふっくら。焦げやすいので、アルミホイルを敷いて弱火〜中火でじっくりと。皮目はパリッと、身はふっくらと焼き上げてください。 ・「フライパン」で蒸し焼き。少量の油を引き、クッキングシートを敷いて弱火で焼くと、塩麹の風味を逃さず、さらにしっとりと仕上がります。 ・「お茶漬け」の主役に。香ばしく焼いた身をほぐしてご飯に乗せ、お出汁を注いで。塩麹の程よい塩気がお出汁に溶け出し、最高に贅沢な一杯になります。 ■ 商品仕様 ・内容量：2切（140g） / 3切（210g） ・保存方法：要冷凍（解凍後は、お早めにお召し上がりください）