【職人の手仕事が生んだ、究極の「追いだし」。手火山式・田子節の深い旨みを、ひと振りで食卓へ】 手火山式焙乾造り 田子節かけだし（ボトル） 西伊豆・田子の伝統製法「手火山式（てびやま）」を守り続ける職人が、丹精込めて作り上げた「田子節」の枯節を100％使用。かつお節を贅沢に荒ごし粉末にした、使い勝手抜群のボトルタイプです。お料理の仕上げにひと振りするだけで、力強くも上品な鰹の旨みが立ち上がり、いつもの一皿を専門店の味わいへと格上げします。 ■ 本商品のこだわり ・伝統の「手火山式」焙乾造り。強い直火で一気に燻し上げる、日本でも数少ない希少な製法。職人がつきっきりで火を操ることで、鰹の旨みを芯までギュッと閉じ込めました。 ・田子節「枯節」100％の贅沢。カビ付けと天日干しを繰り返した最高級の枯節のみを使用。雑味のない澄んだ香りと、深いコクが自慢です。 ・便利なボトルタイプ。人気の「かけだし（袋入）」を、さらに使いやすくボトルに詰めました。キッチンや食卓に置いて、いつでも手軽に「追いだし」が楽しめます。 ■ おすすめのお召し上がり方 ・「追いだし」で旨みをブースト。出来上がった煮物、カレー、シチュー、ラーメン、焼きそば等にひと振り。鰹の香りがふわっと広がり、味に奥行きが出ます。 ・「即席スープ」のベースに。お湯にひと振りして、少量の塩や醤油を足すだけで、職人のだしが香る絶品スープが完成します。 ・「卵かけご飯」の相棒に。熱々のご飯と卵に、パラリとかけだしを。醤油との相性も抜群で、箸が止まらない美味しさです。 ■ 商品仕様 ・内容量：20g ・原材料：かつおのふし（枯節） ・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。